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【养生食疗】秋日手作 DIY薄荷柚子蜜+低卡鬆饼

万能 柚子 由头到尾都是宝

秋天一到, 柚子 大热!好味的柚子肉质清爽,味道甘甜。有人会留起柚皮做虾子柚皮,有人会自己做果酱,有人加蜜糖整柚子蜜。当造的柚子营养价值高,好好运用由头到尾都是宝。

【养生食疗】秋日手作 DIY薄荷柚子蜜+低卡鬆饼

柚子 的营养价值

柚子 一来味道好,二来营养价值高!究竟 柚子 有咩好,继续睇就知道。

维他命C 每100g 柚子 肉含有123mg的维他命C,是橙和柠檬的三倍,有助防止皱纹、抑制黑色素,令皮肤保持弹性,增强抵抗力。

维他命P 有助降低血脂和胆固醇,预防心血管疾病,能促进伤口癒合,对败血病有良好疗效。

柚子酸 能使人开胃,促进消化,亦可消除疲劳。

橙皮苷 令维他命更容易被吸收外,还可调节血压,预防血管老化和高血压。

Limonid 有驱热功效

果胶 有养颜的作用,促进新陈代谢。

钙 强化骨骼。

 

想知道有咩健康的 柚子 食谱,就睇落去。

一个碌柚变三宝

【养生食疗】秋日手作 DIY薄荷柚子蜜+低卡鬆饼

食柚肉、饮 柚子 蜜,好斋啰!今日就教大家整薄荷柚子蜜、低脂 柚子 蛋糕,好味又易整。除了可以食重可有驱蚊、消毒及清洁的作用,现在一齐去睇睇啦!

天然薄荷柚子蜜

秋凉,饮一杯温暖柚子蜜,份外舒适。加入薄荷,味道更清新,而且薄荷叶具清热利尿、帮助消化的功效,而且能提神解郁,早上或下午茶来一杯也不错。

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材料:

柚子 1个

冰糖200g

薄荷叶1碗

蜜糖200g

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Step1:把 柚子 表皮洗净,刮出黄色的表皮。不要刮出柚皮白色的部分,否则柚子蜜会有苦涩味。

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Step2:把柚皮切丝,愈幼愈好,容易煮腍入味,口感更佳。

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Step3: 刮出果肉,撕开每块果肉若5蚊大小。

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Step4:将果肉、果皮和冰糖放入锅中,以细火慢煮。过程中需不断搅拌,以免黏底。煮约15分钟变成果酱,待颜色转深,熄火,然后加入切碎的薄荷叶。

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Step5:果酱攞出,放凉,然后加入蜂蜜,入雪藏2-3天即便。

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一瓶金黄色的薄荷柚子蜜便完成了!沖来饮,一尝蜂蜜香甜中带 柚子 的清香,还有薄荷的清新,气管舒服,人又醒神。除此以外,亦可用来搽多士、配蛋糕食。

Tips A:入樽前,樽要先消毒,以免细菌令柚子蜜容易变坏。消毒方法好简单,先洗乾玻璃樽和樽盖,放入已盛冻水的煲内一齐加热,水滚后烚多10 分钟即可。

Tips B:沖蜜糖时不要用高于摄氏60度的热水沖泡,否则蜜糖会释放过量「羟甲基糖酸」,令营养成份受到破坏,而且味道会变酸。

 

想知道 柚子 鬆饼点样整?就要继续睇喇!

低卡 柚子 鬆饼 (6-8个)

话你知,鬆饼其实比Cupcake健康。Cupcake味道很多时也太甜,材料加入很多鸡蛋和牛油,甚至加入大量香精和糖霜作调味及装饰;鬆饼糖分则较少,多以水果为配料,适合作早餐。现在就教大家做健康柚子鬆饼。

 

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材料:

玉米鬆饼粉1盒(240g)

鸡蛋1只

牛奶80ml

柚汁20ml

柚子蜜适量

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Step1:将玉米鬆饼粉、牛奶、柚汁及鸡蛋搅混,搅至表面平滑,然后静待3-4分钟。

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Step2: 将混合好的鬆饼粉放落纸杯,每杯约2/3杯。

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Step3:预热焗炉至摄氏205度。

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Step4:焗15-20分钟,焗至金黄即可。

【养生食疗】秋日手作 DIY薄荷柚子蜜+低卡鬆饼

Step5:把柚子蜜放在焗好既鬆饼上,香喷喷的鬆饼完成。

【养生食疗】秋日手作 DIY薄荷柚子蜜+低卡鬆饼

半打 柚子 鬆饼做好了!咬开鬆饼,有 柚子 的清香微甜,口感鬆软,再配上香甜柚子蜜及果肉,甜度适中,女仔至like。

Tips:想知鬆饼焗熟未?只需将牙签拮入焗好的鬆饼,如没有粉浆黏在牙签上,代表蛋糕已熟!

除了食, 柚子 还有好多作用,想知就要继续睇有什幺搞作喇。

无添加柚子番枧

你知唔知,原来用番枧比用枧液更正!番枧有表面活性剂,可使水油融合,去污效能比枧液好。加上番枧用料天然,只有油脂、苛性硷(苛性钾或苛性钠)和水份,皮肤易敏感的也可使用。

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材料

皂基2块

柚子 香薰油

柚皮约20g

模具

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Step1:将皂基放入溶器内,以热水加热,隔水煮溶成液体。

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Step2:将第一层液态皂水倒入模内。

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Step3: 加入柚皮粒。

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Step4:再把第二层溶液倒入模具内。

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Step5:加入1-2滴 柚子 香薰油并轻搅混。放凉,待凝固即可。

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外表精致的 柚子 香枧完成,造型似马蹄糕,好搞笑。洗手时用柚子枧,不但有浓郁柚味,更有粒粒柚皮,好似磨砂咁舒服。

Tips: 皂基可在劳作工具店购买,每块约$12,每块可製3件 柚子 香枧 (以上图 size 计)

学生劳作教材有限公司:九龙土瓜湾马头围道238号嘉信大厦6号地下 (2303 096)

 

提示: 柚子 重有好多用途!!!

例如将柚皮装入玻璃瓶中,倒入浓度超过35%的酒精,酒精需掩盖过柚子皮。浸泡两周以上,将浸泡液过滤之后就可使用啰。用涂就广了,可作家居抗菌芳香喷雾,当加入少许植物油,可当防蚊喷雾。

现在大家睇完我的介绍,以后就用尽你个「万能柚」,一啲都唔好嘥喇!

Text:Ruby Photo: Him

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